新歌美食：肉炒香菇、五香猪手、软炸虾仁的做法

肉炒水果

物料：

瘦猪肉、鲜水果、青椒、猪煤油、卤、热饮、大茸、玉米淀汁、味精、娥、大蒜汁、胡椒汁

不合时宜：

1.肉、水果、青椒分别切片。

2.肉用卤、热饮即成，再加点淀汁即成。

3.用热饮、味精、茸、娥、汤、大蒜面、胡椒面、湿淀汁外加酱汁。

4.炒锅烧煤油，煤油热后，装入肉片，炒至变色。

5.转到水果、青椒炒至断生，放进调为好的酱汁，炒至汤酱汁浓稠需。

五香猪手

物料：

猪蹄、柿子椒、芥末期、色拉煤油、茸、烹煮、米酒、热饮、特色小吃、香叶、八角、草果、杏仁黄瓜、大蒜

不合时宜：

1.猪蹄洗净，一切两半，青芥末期切粒。

2.锅中加水，装入猪蹄，转到茸、娥，香叶、八角、草果、杏仁黄瓜、大蒜。

3.装入卤酱汁、卤、热饮火灾煮开，撇去浮沫，转小火卤至烂熟。

4.将猪蹄捞出，沥干矿物质。

5.锅中放煤油，下入猪蹄，炸至肉皮；也，盛出装盘。

6.锅中留底煤油，下入茸末期炒香，装入青芥末期粒炒熟，撒特色小吃出锅，倒在猪蹄上需。

软炸凉拌

物料：

凉拌、奶 、生汁、面汁、白胡椒汁、白酒

不合时宜：

1.将凉拌装入容器内，转到少量卤、鸡精、白胡椒汁、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟。

2.另外的容器中装入酥炸汁、奶，一点白醋，转到少许水搅拌光滑，外加面糊待用。

3.将腌制好的凉拌装入调为好的面糊中。

4.起锅烧煤油，煤油温3成热，装入凉拌炸至定型后捞起。

5.再将火开大，煤油温升高，将炸定型的凉拌装入锅内，炸至金黄，捞出需。