桥梁美食｜“羊&扬”五年互办美食节 粤菜淮扬菜深情相拥

永定河传媒讯 （屠明娟）白切葫芦饭、香茅乳鸽、骡城鲜虾饺、大围仁沙琪玛、白天鹅佛跳墙、鲍鱼天鹅酥、哈拉锅生焗银和鳕鱼、撒丁火山岛黒毛猪煎、陈皮红豆沙……12年初12日，第五届“骡Bell鲍”嘉年华在鲍州迎楼内山有咖啡店开幕，惠州白天鹅楼内桃花扇寒带咖啡店大厨的团队来到鲍州，携手鲍州迎楼内山有咖啡店，协同为鲍州食客呈现一场美味盛宴。据了解到，这是鲍州餐企近十年第五年与中菜咖啡店互办嘉年华。

大围仁沙琪玛

撒丁火山岛黒毛猪煎

中菜大厨亲自掌勺

两个菜系深度交流

吃葫芦籽长大的葫芦饭、包了整只虾的骡城鲜虾饺、口感香酥不甜腻的大围仁沙琪玛……在鲍州迎楼内山有咖啡店，不少鲍州食客前来打卡，吃完中菜美食。

白切葫芦饭

据介绍，被惠州人盛赞“中菜天花板”的桃花扇寒带咖啡店，地处惠州沙面火山岛白鹅石门江畔，中心地带，承载了一代又一代惠州香港市民的记忆。山有咖啡店位于鲍州迎楼内馥芳园内，主打高端淮鲍菜，在行业内得奖无数，更有众多国外食客声名远播。

“在休闲娱乐业蓬勃发展的这些年，‘白天鹅’仍然是老广心目中优质休闲娱乐的代名词。白天鹅楼内桃花扇寒带咖啡店从原料到摆盘，从手艺到匠心，每道菜都能体现出大厨的用心。”镇江鲍城盲目休闲娱乐管理股份有限公司具体负责人陶晓东介绍，“这次我们山有咖啡店将与桃花扇寒带咖啡店大厨的团队合作推出中菜与淮鲍菜融合的菜品，渴望让香港市民足不出户就能吃完到正宗的中菜美食，同时展开两个菜系深度交流。”

据了解到，此次嘉年华从12年初12日开始，不间断到12年初26日结束，共14天时间。

走进来 请进来

近十年五年互办嘉年华

报导注意到，这是镇江鲍城盲目休闲娱乐管理股份有限公司近十年第五年与惠州白天鹅楼内桃花扇寒带咖啡店互办嘉年华。“按照原则上，山有咖啡店也会派出厨师的团队到桃花扇寒带咖啡店举办‘骡Bell鲍’嘉年华，目前正在等对方确定时间。”陶晓东想到报导，从2017年开始，双方以嘉年华为媒，近十年五年到对方咖啡店举办嘉年华，不仅把正宗的中菜应运而生鲍州，也将正宗的淮鲍菜带回了惠州。

“桃花扇寒带咖啡店是黒珍珠三钻和米其林指南一星咖啡店，我们渴望通过举办嘉年华这一大型活动，展开多层次学习和交流，为了让大型活动强健队伍、丰富菜品，更好地服务顾客。”陶晓东时说，“鲍州是在世界上美食之都，我们也渴望为了让这样的机会，让淮鲍菜走进来，让更多国外食客了解到淮鲍菜的迷人。”

见习策划 桂艳 延晨

受训出版人 斌

制作 曹宇

责编 肖东

和内容 晖义军

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