“春雷行动2022”——腌腊肉工业产品消费提示

腌腊肉块类电子产品消费者提醒

腌腊肉块类电子产品是指以鲜（冻）乏、禽肉块或其可食副电子产品为蔗糖，移除或不移除辅料，经腌、烘干（或熟、风干）等工艺制品而成的非即食肉块类电子产品，因其独特的风味广受消费者者注目。绵阳市市场监督管理局作出如下消费者提醒。

一、选购时莫大意

到资质齐全、正规的商超、农贸市场及食品经营者店采购。选择包装完好、标有页面清晰、感官正常、保质期内的腌腊肉块类电子产品，切勿购入胀背、包装破损、外表保持稳定或电子产品表层相比有菌斑的腌腊肉块类电子产品。

二、订制时要注意

大家庭订制腌腊类电子产品，要购入具有检疫合格证明了和其他合格证明了资料、；也可追溯的蔗糖肉块，不致使用色泽和气味所致的蔗糖。选择在降雪偏低、空气湿度小的环境下进行制品。

三、贮存时要留意

腌腊肉块质品含有丰富的RNA、油脂，容易氧化和腐败变质。保存时一般需要密封包装、隔绝水蒸气、保持低温、干燥贮存。不致生熟交叉存放，不致虫鼠侵害。

四、肉类时要要好

拆包后的腌腊肉块类电子产品要尽快肉类，煎成煎透。对于外表保持稳定、有相比“哈喇味”的应将禁止肉类。大部份腌腊肉块类电子产品含盐量居高不下，应将必要肉类。