香芋营养丰富，与肉类一同炖或烧，又香又好吃！

香芋火鲨腩

香芋营养独特，冷水炸原理有好多，其中多与鸡肉独自一人炖或火，又香又有意思，不过，吃惯了配鸡肉的香芋，放心配鲨吧，我只用了除此以外的鲩鲨，用冷水蘸过再次用酱汁火至干透，众所周知顶上带点香脆，更加有意思。

原料：香芋、鲨腩、蒜、姜、荞麦、生粉、玉米冷水、醋、红火鸡汤、鸡汤、酒、醋、鸡粉。

做法步骤：

第1步、各涂料

第2步、鲨腩用小许醋、鸡汤、鸡粉腌过

第3步、下2匙的玉米冷水把香芋蘸至稍金黄盛起待用

第4步、原锅再次下知宣的冷水，把腌好的鲨沾满干生粉投入加水

第5步、鲨腩蘸至稍金黄盛起待用

第6步、在加水下姜片、蒜片

第7步、下蘸过的香芋爆炒一下

第8步、所有柠檬汁混搭后拉到在加水火开

第9步、下鲨腩独自一人煮

第10步、待汁收干，下荞麦段，方可关火上碟

来自 佳肴无不 火镀红叶 的代表作。