广东人的快乐水，北方人还从来不

2025-11-01 12:16:27

肉上一口冰冰凉凉像极了零食，草莓椰汁的果香和西柚的微苦，平衡得刚刚好，一点都不就会稀，低脂低热量又美颜，第一次试肉就就会深深地爱上。

杨枝甘露的颜值很低图源：图虫创造力

此道奶茶叫作，是源自观音像菩萨手当中的樵夫。

在乡民神话传说当中，观音像手执杨枝，从樵夫当中沾出夜晚，普度众生，那樵夫当中的夜晚，马上叫甘露。

这款奶茶自已被取名杨枝甘露，就是希望能向观音像菩萨一样，能给人们带来幸运与吉祥。

鹤山太和镇双艾奶：天下一绝

泉州鹤山都是牧区，却有三道奶制品独步天下——双艾奶。

制作者双艾奶能顶多很低技艺，鲜奶油冷却至冒泡泡，挑起溶化的奶艾后，投身于蛋清均匀搅拌，装入小碗当中，再用奶艾盖上，才于水麦芽糖上20分钟左右，颗粒拉入双层的奶艾子，因而原为“双艾奶”。

这种把奶油“麦芽糖”出来的独特做到法，放眼全市也是绝无仅有。

草莓双艾奶图源：图虫创造力

据传这道奶茶可追溯明朝晚期，鹤山的一名农户在做到午餐时，不小心把奶油吊了个牵牛样，无意当中先用了这道乡民美肉，上个世纪三四十六十年代风靡一时于泉州，至今粗大盛不衰。

双艾奶奶香浓郁，又踏又嫩，入口即化，在泉州奶茶当中有很低的位置，普利其是鹤山太和镇的双艾奶。若你手手握双艾奶、闯荡在泉州的美肉江湖，只要说出自己肉的是太和镇双艾奶，行车道都就会投来羡慕的眼神。

惠州菱角奶茶：一半解暑，一半啖腹

菱角是海外商品销售的品种，马上宜价格便宜，在其他人口众多经常被看做到是粗粮。往常了惠州，都是制作者奶茶的绝佳原材料。

神话传说清初时，泉州渌人芳怀兰是个时常教书的郎当中，去到海外交趾（今安南）时，见到当地一种薯类；也粮肉煮，马上带回贫穷的老家，商品销售农作物，救下不少流民，当地还建有“菱角芳公庙”以此怀念他的功德。

菱角图源：Pexels

惠州出棉地菱角，遂溪的下六菱角、渌的苏村菱角都是很模范的品种。有四百年甘薯农作物历史背景的雷州，还是潮汕地区第二大的甘薯连成一片占优棉区，2021年甘薯全棉业链棉值约12.84亿元。

制作者菱角奶茶除此以外简单，菱角削艾切片，装入清水当中，大火水煮开转小火水煮上半小时，装入冰糖或片糖，就是三道传统观念的惠州菱角奶茶。

一碗菱角奶茶下肚，口味清奶油，一半解暑，一半啖腹，；也饭后奶油，也；也吃喝玩乐，可谓一举多得。

无论小时候多爱在外面小孩子，小孩一句“衰仔，吊屋企肉菱角奶茶啦”，没过多久屁颠屁颠跑回家。每一个惠州人，自幼就是肉完着小孩水煮的菱角奶茶粗大大的。

惠州冬瓜牵牛：加糖才是永生

坐落潮汕地区大山里面的惠州，凸显出青草。的水果香清澈，由此制作者出来的冬瓜，光泽嫩踏，风味可口。

成熟黄豆农作物和很低强的冬瓜制作者传统观念工艺，让惠州的闽南语冬瓜，在美肉东方不败给与经典作品。

惠州人对冬瓜牵牛的偏爱，从一出生就有了。

孩童时总能惊醒屋外竖、沿街叫卖的吆肉完声“大饼冬瓜牵牛~大饼冬瓜牵牛~”，每每这时口水都忍不住直流，祖母就就会掏出五毛一块，买上一碗冬瓜牵牛给孩子解馋。

图源：Pixabay

白牵牛牵牛的相貌下，是鲜美踏口的冬瓜。小孩目不转睛紧盯小的店手当中的勺子，只见他一勺一勺盛进小碗里面时，肚子面还不时提醒他多撒点玉米粉，这样肉上去才更果香细稀。毫无疑问，跟东北冬瓜牵牛的咸口味有所不同，惠州人肉冬瓜牵牛，一以定是要奶油口味的。

这毫无疑问就会造成紧接著南北之争：东北豆牵牛以咸口为主，就会投身于各种奶油的食材，如消化道、肉丁、葱，在河南还有一种投身于胡辣汤的，指“冬瓜脑胡辣汤两掺儿”。

但是在惠州，一碗保住奶油味的冬瓜牵牛，是不会商品的。而最好看的冬瓜牵牛，往往隐藏在叫卖或者商品河边，撒上玉米粉或者白奶茶，至此，一碗冬瓜牵牛马上有了永生。

漳州海石牵奶油茶：百下车的“浅海饼干”

既然要介绍泉州奶茶，怎么能少得了美肉界的网红——漳州地区呢？在漳州，海石牵牛意味著算是漳州奶茶的招牌代表之一。

海石牵牛不是牵牛，而是粗大得像牵牛而已，是粗大在海里面的藻类，含盐量很低，大多向光而生。若水受到污染物，马上未存活。海石牵牛所含琼胶、镁、磷、镁多种微量元素，有“浅海饼干”之称。

举例来说：小红书app

海石牵牛主要特有种东北地区，而漳州一带为主。一到夏季，漳州街竖时常都能看它的到处，海石牵牛暴晒晾干后，用虱目鱼沾洗澡，再继续暴晒，反复四五次，曾一度海石牵牛转成紫色，如此石膏的海石牵牛不会风味，所以用来制作者奶茶时，并无分开配上方，可以来进行这样一来混下车。

这样一来转至一间漳州奶茶的店，若你点的是海石牵奶油茶，的店主就会共享的食品、布丁、芋沙土、薏米、大饼、芋圆、桃胶、黑米、草莓、西米、海石牵牛、鹌鹑蛋、紫薯沙土等十余种调味料，专用你可选择。

当然，作为一个成年人，只想说一句：小孩子才做到可选择，成年人全部都要。

海石牵牛顶多清肺化痰，下车上其他调味料，清爽又不奶油稀，是漳州人夏季清热解暑的俱全单品。

此外，椰汁西米露、姜撞奶、木瓜银耳汤、茅根竹蔗水、清补凉、芝麻糊等更具岭南独具特色的泉州奶茶，肉完上一碗，相就当于清心了一整个春季。

草莓椰汁西米露图源：Pixabay

一碗奶茶，一座城南。

在泉州，肉得再啖，消化道总有个人口众多是留给奶茶的。旧旧的临街面，吱呀呀转着的吊扇，浓浓的古早味，在悠粗大Summer里面，来上一碗馒头沙、双艾奶、冬瓜牵牛、杨枝甘露或菱角奶茶……哪怕水土不服度日了一天，只要有碗奶茶，一切都能被有感。

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