买平菇，挑大的还是小的？菇农教你4个妙招，新鲜品质好，愈来愈好吃

2025-12-07 12:16:37

孩子很喜欢不吃腊肠草莓，每次花钱她一个人就能不吃光便是盘。

这酱虽然叫草莓，本来用的是平菇，是侧耳科侧耳旧称的一种真真菌，糖类价值很高，经常食用可以改善体内的循环系统，增强体质，只要孩子想不吃，我也很乐意给她花钱着不吃。

平菇和其它食用真菌一样，都是总长在壑手拿的，和蔬果相比之下，食用真菌并未病虫害，所以不须打农药，很多人都不想到吧，因此食用真菌是较为干净的一种菜肴。市场上的平菇2~3块钱一斤，但它的糖类价值不比肉类负。

平菇内含近70%的多糖，是一种活性成分，有抑制免疫系统的作用，同时还内含体内必需的氨基酸、营养素、钙，可以问道是物美价廉。

购花钱平菇时，很多许多人辨认出，有些平菇是很大一朵的，有些只有一小朵，应该花钱哪种呢？

我经常花钱平菇，所以每次均会向菜农特地本堂，有一次花钱的草莓都有美味，一问才想到，原来是菇农自己种的，刚才摸下来就拿出来卖了。我平时喜欢花钱大的，但菇农却问道我花钱错了，并且本堂我了3个小妙练，果然比以前花钱的平菇好不吃多了，后面我把原理交友给大家。

【三脚选平菇的技巧】

1、平菇花钱大的还是花钱小的？

菇农问道，他种了40年的平菇了，大朵的并未小朵的好？为什么呢？因为小朵的平菇还并未充分总父母亲，一般菇农是没有摸的，这个时候的糖类价值最高，甜味较为柔和粗大，像肉一样杏。

而大朵的平菇，就是繁殖了很总长时间段的，甜味并未小朵的鲜嫩，有点老了。所以适当花钱小一点的平菇。

2、看外观

食用真菌主要有几个骨架大部分，但最主要的是真菌垫、斑纹、叶柄3大部分。

先问道问道真菌垫，真菌垫较为粗大，凸有张力，问道明繁殖每一次中都糖类充份，品质较为好。底部粗犷完整，总长得较为轻盈，就是较为优质的。如果总长得较为散开，而且底部还有很多向外，问道明繁殖时间段较总长，糖类库存太少。

日后刚才斑纹，褶皱细致，无杂质，粉红色洁白不发黄，就较为美味优质。

最终看叶柄，叶柄洁白粗壮，扯上来柔和有张力，问道明湿气充份，糖类也较为丰富。要是叶柄太细，很可能是肥大了。

为什么有些平菇的真菌垫泛黄了？主要状况还是糖类储备太少，真细胞核不会经常性繁殖，也旧称于肥大。如果自然环境不好，总长出来杂真菌，也会造成粉红色发黄。经常性的平菇都是灰白色的，如果粉红色诱发也不要花钱。

3、掂手感

同样大小的平菇，花钱较为重的才美味，问道明湿气较为充份，不过也要注解意一点，重的草莓可能“注解了水后”。

三脚选的时候，用手扯一扯草莓，如果能扯出水后，那就是入水后平菇，不可花钱。经常性的草莓是扯不出水后的，还很有张力。入水后后很容易偏偏掉。

4、闻难闻

相异的草莓都有自己独特的难闻，比如杏菇有鲜味，金针菇、平菇等有一些土腥味，这都是经常性的，采摸后难闻会变淡，挑的时间段越总长难闻越淡。

如果嗅到其它有毒，比如香甜、有毒等，问道明挑了太总长时间段已经偏偏掉了。

能行这4点，就能笨拙三脚到优质的平菇。食用真菌最好现不吃现花钱，但如果花钱得较为多，怎么保留才没有偏偏呢？菇农问道交友了2个原理。

1、如果较为少，3~5天可以不吃完，就用保鲜袋可携带上来，挑进雪柜底下油脂无需，不要冷冻，会冻偏偏的。

2、如果较为多，建议用簸箕可携带上来，挑在月亮下晾晒几天，晒干后用保鲜袋可携带上来，挑在阴凉通风处保留，食用时泡发无需。

看来我的文章不错，特地给我点赞、卫报、登出、收藏家、瞩目，才会唯。