“剩菜剩饭”要慎吃到

各种绿叶甜菜都含有相同量的盐，这是无毒的。然而，如果甜菜在收成、运输、可用和烹饪反复中都的周期过长，甜菜就但会凝固，盐但会被细菌还原为有毒的亚盐。如果人们吃饭凝固的甜菜，或者一次吃饭太多的甜菜，这些甜菜水煮得无论如何，放得无论如何，但会大大增加人们体液中都的亚盐。亚盐可将人体体液中都的血红蛋白裂解为高铁血红蛋白，失去输氧潜能，并体现造出相同往往的缺氧症状，如嘴唇和指甲发绀、恶心、呕吐和腹泻，严重时可晕倒、痉挛甚至死亡，临床叫作“肠源性发绀”。

在我们的生活中都，我们认为食物只要水煮熟和加热就可以无菌和预防性疾病。事实上，这一论点只对了一半，因为一些食物毒素未能通过单独加热来消除。对于细菌、病毒和寄生虫等微生物所致的污染，它们可以在100℃的高温下在几分钟内被掳走。即使残留少量毒素，也不但会所致严重后果。加热对化学食物中都毒无能为力。由于加热不能损坏化学，有时但会增加的浓度。例如，绿色甜菜凝固后，水煮沸可以掳走腐败细菌，但在高温诱导下，但会将格外多的盐分解为亚盐，毒性但会增加。人们吃饭后但会中都毒。此外，发芽土豆和早熟马铃薯中都所含的茄碱、的食品什锦中都的秋水仙碱和坏花生中都的黄曲霉毒素都未能通过加热消除。