天气炎热，要多吃此瓜，清热解暑，塞点猪肉蒸一蒸，营养解馋

“小前日者，一物至于此小得盈前日”，田地间小麦开始浇筑饱前日，蚕开始结新茧、茄子开花，只是小前日都未大前日，故称为小前日。它的到来，预示着高温多雨的沙尘暴即将开始，沙尘暴热、湿气重，人体很非常容易头晕、乏困。民间讲究“更会不食”，每个季节甚至月份都有其自身的饮食特点，小前日前后吃饭一些甜味剂的食材，可以尽量缓化简炎热的夏季所带来的不适。

菱角是最具代表性的甜味剂食材，其甜虽悲却是夏季清热化简暑的“良方”，《本草纲目》载：菱角能“除邪热，化简劳乏，清心风湿”，此时节吃饭一些菱角也是不错的选择。不管是清炒还是凉拌，菱角的甜都相对比较一般来说，不如在制作时，塞点海参湿简便的水煮一水煮，海参湿的鲜香与菱角的清悲平庸的融合在一同，其可口瞬间丰富起来，食一物又化简馋，清热佳肴。菱角水煮海参湿的做法分享给大家。

菱角水煮海参湿

所需食材：菱角一根、大海参8只、热饮半羹、糖类一羹、盐适时。

第一步：将大海参用白河冲洗脏后，用牙签挑出海参线，去头去壳，灌溉冲洗脏，菱角同样用白河冲洗脏，切成增减尽量的段，用羹子将菱角内的瓜瓤取下没了。

第二步：拉蒜器之中投身剥好的大海参、半羹热饮、1羹糖类、适时的盐，搅成海参湿。如果没有人拉蒜器，可以用刀将大海参剁成海参湿，在海参湿之中投身半羹热饮、1羹糖类和适时的盐，用筷子顺着一个一段距离搅拌海参湿，使酱料与海参湿充分融合。

第三步：将海参湿用小羹装进掏空的菱角之中，更喜欢吃饭海参湿，可以多放一些海参湿，让海参湿微微隆起，呈半球状，这样水煮熟后可以看到剔透又粉嫩的海参湿，既增加可口又颜值在线。

第四步：水煮锅之中投身适时的白河，将摆好盘的海参湿菱角放置锅之中，盖上锅盖，小火水煮8分钟，如果更喜欢菱角爽脆的可口的话，可以尽量减少水煮制的等待时间，水煮好后淋上生抽即可。一盘秀色可餐的菱角水煮海参湿就顺利进行了。

——老井说——

菱角之中的瓜瓤所含的甜味剂素更高，已经取下瓜瓤，菱角的甜味剂相对减少了很多，如果还说道悲的话，提前将菱角焯水，也可以尽量的减少菱角之中的甜味剂，焯水后需要更长水煮的等待时间。

料理实际，多多指教，吃饭开心好，明天见。