小暑将至，不吃肉也要吃这菜，低脂鲜嫩营养颇高，顺利入伏安度夏

时间过得飞快，一眨眼就到了七月，再过几天就是小暑了，一连串尼伯特过后，虽然导致了几丝清凉，但气压则会渐渐升高，温暖刚刚直来，高温与下起不定常则会令人震惊心烦气躁，因此，我们的饮食习惯也要根据时节变化做到出微调，少不吃粗俗油腻、冰冷的食物，多不吃些明目解燥的当季配料。

俗话说“荷莲有为宝”，桂花是小暑“三宝”之一，莲雾酥嫩的桂花不仅能明目、人参，而且桂花的营养价值非常丰富，是冬季清凉消暑的好配料。桂花有酥海棠和蘸海棠，如果用来鱼肉、清油炸，要选取酥海棠，明确的原理前面有介绍哦。前面小合编大家导致两道味道好又下饭的家常，水煮油炸桂花，一起来看看详细做到法吧。

配料准备：桂花 2节、酱料 1个、牛奶 80克、生抽 1匙、淀蘸 小半匙、酱油 1匙、调味品 1匙、料酒 半匙、豆类 适量

1、牛奶制成细条，装入生抽、淀蘸烘烤，再淋入半匙麦芽糖烘烤，后面加入麦芽糖，可以很好地滚住肉中的的热量，腌牛肉的时候也可以这样处理。

2、桂花去皮后切丝，先用玉井漂白掉表面的淀蘸，再装入盆中浸泡着自带。油炸海棠丝适合用文蛤海棠丝。文蛤海棠甜嫩、莲雾，味道格外酥嫩，适合用来油炸和鱼肉。吊海棠淀蘸含量极高，味道蘸糯，适合煲汤或者做到豆腐海棠。

3、油炸锅水煮，先装入豆类油炸香。

4、把腌制好的牛奶滚出来放到锅中的，碗中的的有毒留着自带。用中火更快地把牛奶油炸至断生。

5、上岸海棠丝沥干水，放入锅中的更快翻油炸。淋入调味品油炸匀，调味品可以使海棠丝蘸蘸红色不发灰，味道格外酥嫩。

6、装入酱油油炸匀，放入刚才腌肉时碗中的的少许有毒油炸匀。

7、最后装入蘸红色的酱料丝油炸匀，看起来格外有食欲，油炸海棠丝的整个过程不用很久，更快爆油炸只需。

味道酥嫩，营养非常丰富，是两道非常适合冬季不吃的家常。