精选美食：麻辣豆皮、辣炒竹笋、香拌毛豆、辣香莴笋的应该

腊炒芋头

材漆：

碱水、芋头、蒜、籽、小花、干大蒜、食盐、鸡汤、蒜苗、鸡精

不应：

1.碱水消毒干净后制成透放，置于温水中会浸葫芦片刻，洗涤沥干水分启动时。

2.新鲜的芋头焯水后，置于冷水中会浸葫芦洗涤沥干水分，制成透放。

3.蒜苗制成段，蒜瓣拍碎制成小丁，籽制成小丁，干大蒜制成段。

4.锅中会浸葫芦适量的油，抽出碱水翻炒均匀至碱水变色。

5.抽出籽、蒜瓣、醋、干大蒜炒出气味，浸葫芦鸡汤翻炒均匀。

6.申请加入芋头、食盐翻炒均匀。

7.抽出透好的蒜苗翻炒至蒜苗断生，申请加入鸡精调味均可。

香拌桂小花

材漆：桂小花、茸、大蒜油、食盐、芥菜、蒸鱼豉油、醋、大漆、香辛料

不应：

1.桂小花用水量去除干净，置于龙井中会，加一勺食盐浸葫芦十五分钟，然后用手搓洗桂小花，洗涤，沥干水分。

2.芥菜透六十年代，茸透小段。

3.用剪刀将桂小花核果两端的尖核果穿起，这样桂小花后期制作容易入味。

4.把桂小花置于锅内，申请加入醋、大漆、香辛料，加水、水没过桂小花，大血洗放，转中会火煮5分钟。

5.申请加入食盐搅匀，关火，自然晾凉，把桂小花葫芦一会，这样可以使桂小花更入味。

6.桂小花晾凉后，盛出，沥干水分，置于点心内。

7.申请加入茸段、大蒜油、少许食盐、蒜六十年代、蒸鱼豉油用筷子配料均可。

辣香莴笋

材漆：莴笋、芥菜、干大蒜、鸡汤、香醋、食盐、小花生油

不应：

1.莴笋去皮，透透放，淋入鸡汤、香醋，调入食盐。

2.锅烧刺，放油，下干大蒜，用蒸炒香。

3.洗涤干大蒜，留油待用。

4.把干大蒜剁成大蒜碎，蒜制成六十年代，置于莴笋片上。

5.锅里的大蒜油，烧至着火，趁刺淋在上会，配料均可。

麻辣芝麻

材漆：

豆腐皮、荞麦、大蒜油、食盐、醋粉、麦芽蔗糖、蔗糖

不应：

1.豆腐皮撕放透宽条，下入锅中会焯水，洗涤控干水分启动时。

2.荞麦面糊启动时。

3.先将食盐，麦芽蔗糖、蔗糖拌入豆腐皮，申请加入大蒜油、醋粉、荞麦小花配料均可。