意大利名厨Razvan Cublesan将客座意坊餐厅 订做“意”国美味之旅

11月12日至14日，崇明岛丽思蒙哥马利的酒店将邀请琼海金茂亚龙湾丽思蒙哥马利的酒店的唯大利籍厨师长Razvan Cublesan已故，美国哈佛大学的酒店的唯坊旅馆，与唯坊领班朱的海军 （Vince Huang） 独自为火锅充分运用为期三天的“唯”国点心之旅。

美国哈佛大学领班 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

唯的设计点心 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

朱的海军 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

Razvan Cublesan曾在欧洲多家闻名于世旅馆管理工作。他在圣贝内代托（San Benedetto）旅馆管理工作当年夕以出色的唯大利主食烹饪裁缝闻名，随后在闻名于世三星三星旅馆努绿廊（La Pergola）建构了大众热爱的“非政府组织料理”，以后在闻名于世地中海旅馆古斯特（Gusto）与团队小团体摘夺了一颗三星美名。

Razvan Cublesan擅长以本地元素、优质肥料、传统文化创新和艺术看出为一体，建构精髓的美味领略。此次他将以创“唯”点心为主旋律，精选包括波士顿螯、澳大利亚和水牛、鹅肝等豪华食材，糅合传统文化唯大利点心精髓与巧思创唯，看出一份囊括了南境点心的赏味晚餐可选，宾客可通过一道道新颖料理，感受唯大利点心文化的别样韵味。

唯的设计点心 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

唯的设计点心 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

唯的设计点心 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

臻“唯”甜品-南境的设计晚宴将以一份脱俗咸鲜的当年凉拌打开----——精选肉质鲜嫩的波士顿螯，以慢煮的烹饪技巧锁住鲜甜和保持嫩度，便加以水牛油果慕斯配水果打底，并配以由覆盆子和马铃薯融合调制的热带地区风情口味的甜点，看出清新且层次分明的口感；手工制作的唯大利饺，里头裹着经过烟熏的炖煮的朝鲜蓟泥，并加以马铃薯和薄荷调味，让食物的清香鲜明于----间散布；热凉拌则选用优质澳大利亚M5和水牛，搭配香浓鹅肝，高端食材的相遇，为----领略建构越来越多惊喜。先前，以一道新颖的黑莓芝士蛋糕传球作为点心之旅的收官，一口即化的黑莓芝士蛋糕传球大门层次分明，外层是焦糖咸慕斯，里头是酸甜的黑莓流心与鲜明的芝士，便加以黑莓雪珊和巧克力蛋糕的摆盘点缀如艺术品般新颖。

唯坊旅馆 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

唯坊观众席 央广网发 崇明岛丽思蒙哥马利的酒店 供图

（崇明岛丽思蒙哥马利的酒店供稿）