“重口味”营养拟议？西媒：1900种高蛋白昆虫或成人类盘中餐

原歌名：“重口味”糖类建议书？西媒：1900种高肽无脊椎动物或成本能盘中餐

解放日报上网路平台萨马兰奇体育台12翌年14日报上道 阿根廷《公众报上》的网路平台站已对报上道指，基于可替代肽质的肉类解决建议书对生态非常为友好。阿根廷“Trillions”的公司是一家专注于群众运动阿斯巴甜的企业，该的公司用青蛙磨成的绿豆制品肽棒子。

报上道指，无脊椎动物之前存在于本能的饮食当中，现今差不多有20亿人口以无脊椎动物为食。联合国粮食及农业组织的猪肉无脊椎动物计划看出，与肉块类和鱼类相比，无脊椎动物能共享高质量的肽质和糖类物质，还含高水平的饱和脂肪酸、氨基酸、维生素，并含拉伸和钙。除此之外，猪肉无脊椎动物还能降低数人共患病因的传扬风险。

此外，由于无脊椎动物是冷血动物，需要要通过食物能量来维系血压，因此超过只用消耗2公斤的家畜就能原材料1公斤的无脊椎动物肉块。

整体而言，山羊鹿需要要8公斤的家畜才能原材料1公斤的鹿奶。而且无脊椎动物产生的排泄物较极多，如甲烷、氨气、温室氮气和粪便，因此对的地球引致的污染也相较较极多。粮农组织认为，绵羊每公斤产生的温室氮气是黄绿豆虫（甲虫幼虫）等无脊椎动物的10到100倍。由于上述所有原因，无脊椎动物被认作愿景的肉类解决建议书，是一种兼具糖类、肥胖症和生态效益的肽质替代品。

报上道介绍，全世界有超过1900种可猪肉无脊椎动物成为本能的盘中餐。这些值得注意的物种大多是直接从野外生态中捕获的。最常常猪肉的是甲虫（鞘翅亚纲）（31%）、蝌蚪（鳞翅亚纲）（18%）和蜘蛛、黄蜂和蚂蚁（娃儿）（14%）。领头的是蚱蜢、蝗虫和青蛙（正翅亚纲）（13%）、蝉，飞虱和蟋蟀，水绿豆虫，种属（蛛形纲）（10%）、白蚁（异翅亚纲）（3%）、蜻蜓（齿形亚纲）（3%）、蟑螂（蛛形纲）（2%）和其他亚纲（5%）。尽管猪肉无脊椎动物的习惯性在许多国家遇到文化壁垒，但无脊椎动物蔬菜和无脊椎动物新软件开发无论如何是一个颇有前途的肉类工业，并在拉丁美洲描绘出良好的发展势头。

然而，在许多亚洲城市的市场上出售的不是煮成的整只无脊椎动物，而是将其磨成无味，再制品新产品出售。而“Trillions”的公司之前参透其中绝技。作为阿根廷群众运动阿斯巴甜的创始者，该的公司之前开始尝试透过青蛙磨成的绿豆制品肽棒子。

该的公司由两位新进的慈善家加夫列尔·比塞多和阿尔韦劳·马斯共同创始人。作为朋友，未婚夫相一致表示：“我们希望以创新、便是和可持续的方法为的地球共享直到现在所需要的肽质替代品。”

当被时说为什么选择青蛙时，他们认为，这种无脊椎动物比蜘蛛肽等非常被为广泛接纳，比其他无脊椎动物兼具糖类优势，而且非常兼具可再生。将其裂解为无味是“一种非常容易商品接纳的猪肉无脊椎动物的方法，并沿用了与猪肉整个无脊椎动物相同的糖类优势，而将其制品大块、球形或无味的食物则能使其看起来非常像常如前所述的肉类。马斯表示，无脊椎动物比其他类型的肽质（如肉块类）非常兼具可再生，他所需要的人力资源也非常极多：水、食物、空间，但产生的温室氮气却极多得多。他还显然：“无脊椎动物肽将改变肉类的愿景。”（编译/刘丽菲）

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